Cách làm sữa chua bằng thùng xốp và những lưu ý

Thảo luận trong 'Thư rác' bắt đầu bởi traubavang789, 10/9/21.

  1. traubavang789
    Offline

    traubavang789 Expired VIP

    Bước 1: Bạn khui sữa đặc, sữa tươi không tuyến đường cho vào 1 loại nồi to, sử dụng muôi khuấy đều cho sữa đặc hòa tan hoàn toàn vào sữa tươi thì bắt lên bếp, bật lửa vừa đun đến lúc hổ lốn sữa nóng lên khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Bạn lưu ý, sữa đặc cần được khuấy tan trước lúc nấu ví như không sẽ dễ bị cháy. Sữa nên đun ấm, không đun sôi vì dễ khiến cho bay hết chất dinh dưỡng có trong sữa.
    Bước 2: Sữa đã đun ấm bạn để nhiệt độ hạ xuống khoảng 30 độ C thì cho sữa chua mẫu vào khuấy đều cho đến các lúc vật liệu hòa quyện vào nhau. Sữa chua khiến men cái bạn có thể chọn tậu sữa chua vinamilk, sữa chua cô gái Hà Lan, sữa chua Ba Vì hoặc chọn sữa chua uống Long Thành, Dalat Milk… Chúng tôi chia sẻ bí quyết khiến cho sữa chua thành công 100% là bạn nên chọn sữa chua uống để khiến men cái vì số lượng vi sinh vật còn sống trong loại sữa chua này cao hơn so với các dòng sữa chua ăn.
    [​IMG]
    Đun ấm sữa tươi (Ảnh: Internet)
    Bước 3: Tiếp theo, bạn rót hẩu lốn vật liệu vừa pha vào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp. nếu bạn không có lọ thủy tinh hay lọ nhựa, bạn có thể sử dụng bao túi bóng cỡ nhỏ để chứa sữa chua. Bạn sử dụng vòi rót sữa chua vào bao rồi dùng dây thun buộc kín miệng bao là được. Đây là 1 trong những bí quyết làm cho sữa chua quen thuộc trong ký ức tuổi thơ của rộng rãi thế hệ người Việt Nam.
    Bước 4: Sau khi khiến xong sữa chua, bạn chuẩn bị nước để ủ cho sữa chua lên men. Nước đun sôi 100 độ C rồi bạn pha thêm nước lạnh theo tỷ lệ hai nước sôi, 3 nước lã sao nhiệt độ ở mức khoảng 40 độ C. giả dụ nhà bạn có nhiệt biểu thì nên sử dụng để đo nhiệt độ nước chuẩn xác nhất. Tiếp theo, bạn rót nước vào quan tài xốp đã được khiến sạch và lần lượt đặt từng lọ sữa chua vào hậu sự sao cho nước ấm ngập khoảng 2/3 lọ. rốt cuộc, bạn đậy kín nắp cỗ ván xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 giờ đồng hồ tùy theo điều kiện thời tiết.
    [​IMG]
    https://kefirhome.vn/blog/su-khac-nhau-giua-sua-chua-uong-va-sua-chua-an/
    Ủ sữa chua bằng quan tài xốp đơn giản tại nhà (Ảnh: Internet)
    Bước 5: Sau lúc ủ xong, bạn sẽ có được phần sữa chua lên men dẻo mịn, ngọt thanh, không bị tách nước, không bị vữa là đã thành công. Tiếp theo, bạn cho sữa chua vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông tùy thích. Vì là sữa chua nhà khiến, không sử dụng hóa chất nên chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai tuần. nếu như vượt quá 2 tuần, sữa chua sẽ bị chua, vữa. Với thời kì bảo quản không dài nên bạn lưu ý khiến sữa chua với số lượng vừa đủ.
    những lưu ý lúc khiến sữa chua
    • Sữa chua chiếc nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để dễ hòa tan. nếu như bạn lỡ quên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì trước khi sử dụng nên sử dụng muỗng khuấy đều cho sữa chua lỏng ra để dễ hòa tan.
    • công cụ khiến cho sữa chua cần được vệ sinh sạch sẽ, vô trùng bằng nước sôi và lau ráo nước để đảm bảo độ thành công của sữa chua thành phẩm.
    • Bạn có thể dùng sữa đậu nành hoặc các dòng sữa hạt khác để khiến cho sữa chua mang đến vị ngon mới lạ.
    • Nhiệt độ nước ủ sữa chua rất quan yếu. nếu như nhiệt độ nước quá cao, vi khuẩn lên men sữa chua sẽ chết, ngược lại giả dụ nhiệt độ nước quá phải chăng thì không đủ điều kiện cho vi khuẩn tăng trưởng.
    • kế bên cách ủ sữa chua bằng cỗ ván xốp, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc bằng máy làm cho sữa chua chuyên dụng.
     

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)