Bia hơi Thủ Đô từ quán nhỏ đến nhà hàng lớn

Thảo luận trong 'Sức khỏe cộng đồng' bắt đầu bởi traitimbang1994, 16/10/18.

  1. traitimbang1994
    Offline

    traitimbang1994 New member

    Không chỉ có những nhà hàng rộng lớn có điều hòa, phòng VIP, phong cách lôi cuốn, thoáng mát, sân vườn rộng rãi như là Vườn bia hơi Hà Nội, Thế giới bia 169 Hoàng Ngân, tại Hà Thành rất dễ để tậu một quán bia ven đường, từ bia cỏ, bia vi sinh cho đến bia có thương hiệu như Hà Nội, Việt Hà, Việt Pháp... Nó được phần nhiều cánh đàn ông ưa chuộng. Khách của các hàng bán bia như thế này cốt yếu là đàn ông độ tuổi trong khoảng ngoài 30 tới những cụ già 70 không phân biệt thành phần, người nào cũng có thể tìm tới ngồi "chém gió".
    [​IMG]
    Nhà chị Hạnh mới mở quán bia hơi được 4 năm nay. Ngày trước, chị từng làm tại nhà hàng Thế giới bia 169 Hoàng Ngân. Sau đó người phụ nữ trung niên cùng chồng đã lên kế mở quán bia. Những ngày đầu quán loay hoay, xoay ngược xoay xuôi tương đối khó khăn, bởi cả hai anh chị đều đã có tuổi. Công việc rồi cũng dần đi vào "quỹ đạo". Sau khi mọi thứ dễ thở hơn, anh chị mở thêm một quán bia nữa.
    Chị Hạnh bảo đợt đầu vắng khách, quán mới, khách lạ và chính mình cũng chưa biết cách thức bảo quản nên bia không được tươi ngon. Sau này anh chị có kinh nghiệm hơn, biết phương pháp ủ, bia lúc nào cũng thơm, khách đến dần đông.
    Quán bia của chị Hạnh cũng dùng loại cốc "chuyên dụng", giới sành bia thường gọi là "vại". Mỗi lần chị nhập từ 100 đến 200 loại với giá 7.000 đồng/cái. &Ldquo;Tôi phải sắm liên tục đấy, cũng muốn đổi loại bền hơn thế nhưng khách họ ưu thích uống cốc này mới đúng chất bia hơi”.
    Những ngày oi nóng cao điểm, chị bán được 500 lít bia. &Quot;Tôi được một cậu em giới thiệu mối lấy hàng nên cũng phần nào tin tưởng", chị tâm sự.
    Quán chị thuê một đầu bếp và 10 nhân viên, nuôi ăn tại ngay tầng trên căn nhà. Kết thúc buổi làm việc cũng là lúc đồng hồ chuyển sang giờ ngày hôm sau.

    [​IMG]
    Để mở quán bia dù nhỏ hay to chẳng phải dễ dàng, ngoài chuyện thuê mặt bằng còn phải xin giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy. Bia nhập tại các đại lý khác nhau, mỗi nơi một giá và phải đặt cọc trước từ hai ,5 triệu một bom, mỗi bom 50 lít (giá nhập từ 740.000 - 820.000/bom). Tại quán người buôn bán cũng phải mua tủ bảo ôn hoặc hầm ủ bia, đảm bảo cho bia thật lạnh.
    Hoàng Hồng Sơn (sinh năm 1999, quê Quảng Ninh) sau lúc tốt nghiệp cấp 3 đã lên Hà Nội tìm việc và xin vào quán chị Hằng làm nhân viên phục vụ. Cậu nói một vài ngày đầu lóng nhóng, đánh vỡ cốc liên tục rồi phải học cách rót bia sao cho cốc đỡ bọt. &Ldquo;Công việc bận rộn nhất vào buổi trưa và tối. Có nhiều ngày phục vụ khách không xuể nhưng cũng có nhiều ngày chúng em ngồi chơi nhiều”, Sơn nói.
    Từ lúc thành phố bắt đầu chiến dịch lấy lại vỉa hè cho người đi bộ, quán chị Hạnh cũng không còn buôn bán tấp nập được như trước.
    Bia hơi hè phố - bình dị, rộng rãi, đấng mày râu nói rằng ngồi uống bia hè phố sẽ được cảm nhận sự dân dã, thoải mái và giá cả tốt. Không những thế họ còn có cơ hội "buôn chuyện" cùng bạn bè dễ dàng.
    Tưng bừng khai trương: Vườn Bia Hơi Hà Nội (2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội) giới thiệu chương trình ưu đãi cực lớn dành riêng cho những khách hàng đặt bàn nhanh và sớm nhất.

    [​IMG]
    Chi tiết liên hệ:
    Vườn Bia Hơi Hà Nội – 2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

    Hotline: 0926 04 3456 – 1900 5858 36
     

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)